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俄罗斯天价冻鱼鲜美无比(组图)   

2014-02-04 22:15:04|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       冻鱼(Stroganina)是俄罗斯北部雅库特地区冬季的特色美食,主要指从冰冻的北极河水里打捞出来的冬季鱼类,包括白鲑鱼、白三文鱼、秋白鲑和鲟鱼。俄罗斯北部天然的气候环境导致人们无法长时间储存新鲜食物,所以当地居民直接把肉、鱼冻在室外,不用进行烹煮,直接生吃即可,于是冻鱼便应运而生。冻鱼通常搭配盐和黑胡椒粉一起食用,盘边通常会装饰有野生红越橘和绿叶菜。最佳食用季节为每年12月至次年2月。

俄罗斯天价冻鱼鲜美无比(组图) - 愚乐胡同 - 愚乐胡同

优质冻鱼大多是刚刚捕到后马上进行一次性冷冻的鱼。这种鱼口感嫩滑,肉质鲜美。配上一杯伏特加,更是舌尖上的一道美味。在雅库特地区,这种冻鱼价格不菲;而在莫斯科,冻鱼则更是奇贵无比。要想体验真正的冻鱼文化,不妨亲自到雅库特地区去感受冬季垂钓的快感,品尝新鲜冻鱼的美味。

俄罗斯天价冻鱼鲜美无比(组图) - 愚乐胡同 - 愚乐胡同

 

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